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区域进军全国 雅斯特突围中端酒店市场

2017-11-23 19:01:17 来源::

 在大部分中端酒店纷纷从一二线城市向三四线城市拓展时,这家从区域三四线城市起家的酒店,则正向一线城市乃至全国的高铁经济圈进发。

  “高铁经济圈一方面意味着交通的便捷,另一方面,也意味着当地经济发展的巨大潜力,催生更多商务活动和旅游度假需求,从而也自然带来更多商旅客人。”雅斯特酒店集团创始人兼CEO胡竞选近日在接受21世纪经济报道记者专访时表示,酒店计划以广州、武汉、南宁、桂林为中心,布局“两湖两广、云贵川渝”内陆高铁经济圈,以深圳、厦门、杭州、上海为中心,布局“深沪津京”沿海高铁经济圈。

  “中端酒店从规模和区域布局上有很大发展空间。”中国旅游研究院副研究员杨宏浩对21世纪经济报道记者表示,未来中端酒店在设计上可能更强调主体化、时尚化、特色化、智能化;模式上,会有越来越多酒店集团采取加盟方式,第三方管理模式可能更流行,连锁化率会不断提高。

  这也是雅斯特正在执行的策略,胡竞选表示,雅斯特一方面利用区域代理分销模式来迅速开拓市场,例如近期将代理分销机制开放给了河南、江苏、浙江和福建,另一方面用分级管理模式保证每家店的经营质量。

  快速扩张

  胡竞选表示,雅斯特计划在2018年实现从大区域品牌向全国性连锁品牌转变,目标是在营、在建、签约酒店数500家以上。而截至2017年9月,其旗下品牌开业及筹备门店数已超过200家,覆盖湖南、湖北、广东、广西、云南、贵州、福建、海南、山东、重庆、成都等40多座重点城市。

  这个目标意味着一年时间酒店签约开业数就要翻番,如何兼顾快速扩张和经营质量?对此,胡竞选表示,尽管看似目标宏大,但实际上酒店有大量的存量市场,很多单体酒店合作期限到期以及产品升级等原因面临转型。此外,城市商业体也需要寻求与连锁酒店的合作机会,成为新增项目的来源。

  目前,雅斯特采取区域代理的分销模式,将品牌开发权授权给某个区域具备资源和团队的投资人,特许经营期限与其租赁合同期限同步,双方共享加盟费管理费等收益。“换句话说,他不再是我的加盟商,名义上是我们的分公司,利益上跟我们是整个共同体。”胡竞选表示,这样就对区域代理调动其资源推动熟悉的市场起到了非常大的促进作用。

  这项被雅斯特称之为“创富计划”的核心内容包括,用五年时间在代理分销区域,为雅斯特酒店品牌新开50至100家门店,而雅斯特酒店集团将前10家店的加盟费全部奖励给合作者,并将未来15至20年的部分管理费分享给合作者。这意味着代理分销合作者用五年的努力,获得未来15-20年的收益,这个收益值在1.5亿-2.0亿左右。

  在集团到分店的管理机制上,胡竞选表示,雅斯特根据品牌设立酒店事业部,具体到每个省设有分公司,分公司下面设经营分区,一个经营分区可以管理20至30家店。“我们从总部往下形成销售控制线、质量控制线、财务控制线和人事控制线四条控制线,对整个经营体系进行管控。”

  事实上,各大酒店品牌在扩张中,人才缺乏是普遍难题。对此,胡竞选表示,雅斯特有别于其他一般连锁品牌的地方,在于除了在门店设置店长,还会设置副店长的岗位,协助店长完成整个店的经营。其他连锁机构一般来说只抓店长,值班经理则由店长来代训。

  竞争之道

  雅斯特酒店在2011年成立的时候,中端酒店市场还并未像现在这样竞争激烈。近年来,无论是曾主打高端品牌的国际酒店集团,还是本土经济型酒店集团,都开始发力中端酒店市场。

  杨宏浩告诉21世纪经济报道记者,综合中端酒店的规模和品牌影响力,可以分成三个方阵:第一方阵包括维也纳、全季、亚朵、桔子水晶系列;第二个方阵包括锦江都城、君亭、麗枫、欢朋、美居、万枫;第三个方阵是一些区域性品牌和规模比较小的,如岷山安逸、书香门第、雅阁澳斯特、开元曼居等。

  酒店行业专家、华美酒店顾问机构首席知识官赵焕焱在接受21世纪经济报道记者采访时表示,就投资模式而言,中端酒店是目前性价比最高的酒店投资开发模式之一。“经济型酒店的投资回报期越来越长,从以前3至5年到如今不少经济型酒店回报期都超过5年。而中端酒店客房收益是经济型酒店的翻倍,很多中端酒店可以在5年内收回成本。高端酒店投资非常高,但市场平均入住率很低,有时只有50%左右,投资回报并不十分理想。”

  经济型酒店在这几年进入了增速放缓阶段,大量租赁物业到期,租金和人工都在上涨,可市场客房平均收益和入住率都在下滑。“经济型酒店的黄金时代已经过去,地理位置好的物业成本太高,甚至你有时候愿意出价也未必拿得到好的物业。因此这令业者开始思考是否应该从现有的存量物业上动脑筋,来改建成客房价较高的新酒店。”赵焕焱表示。

  如何突围激烈的市场竞争?除了区域代理分销的共享机制,来提高投资人的竞争力,雅斯特也在产品迭代升级方面入手布局。胡竞选透露,雅斯特目前同时有三代产品在进行研发,包括按照已有的标准正在建设一代产品,研发定型未来两三年的下一代产品,以及探索创新再下一代产品,每年研发费用在200万元左右。

  盈利破局

  胡竞选透露,雅斯特平均入住率基本在88%至90%之间,开业酒店位于三线城市偏多,单房造价在8万至8.5万元, RevPAR(平均客房收益)基本在230到250元之间。

  而成本控制上,雅斯特会在不影响客人体验的前提下,用适当的备选方案来降低造价。胡竞选举例称,空调使用上,三线以下城市允许加盟商使用分离空调,但主要城市则要求使用中央空调,而后者的成本比前者高一倍以上,但使用效果差别不大。

  “中端市场的趋势是智慧酒店,可以解决酒店第一成本即劳动力成本,以及第二大成本即能耗成本。”赵焕焱认为,未来酒店会加入与技术进步相关联的创新功能,例如智慧入住、选房、挑选服务项目、VR、AR技术等,以及与物联网相关联的节能降耗措施。

  “很多人都在讲智能,其实现在品牌里加入科技,就是你愿不愿意花钱的问题,因为只要你想做,很容易就能做。但最大的问题是缺乏真正的具有个性标签的文化元素与产品结合。”胡竞选表示,目前中端市场最大的痛点在于很多酒店仅仅是简单的硬件装修档次的升级,产品非常容易同质化。

  另一个市场痛点,在他看来,是中端酒店里能不能匹配上与产品相符合的管理服务者。“中端酒店产品升级,对管理水平能力的要求也更高,这样的人才比较缺乏。中国在经济型酒店没有出现之前所成就的一批高星级酒店的专业管理人员,这些人员现在年龄都在50岁左右了。”

  (以上图片均来自雅斯特酒店集团,使用解释权归其所有)


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