红萝卜是日常生活中比较常见的一种蔬菜，我喜欢吃红萝卜。

首先，从中医的角度来讲,适量的吃红萝卜具有一定的清肝明目、清热解毒的功效。对于一些因火热郁结而导致的眼部干涩,有很好的辅助治疗作用。而且红萝卜汁中的胡萝卜素也比较丰富,可以有效的促进新陈代谢。它其中的膳食纤维比较多,可以有效的加速肠道蠕动,对于一些大便干燥有一定的辅助治疗作用,而且起到一定的降低血压、降低血糖的作用。

其次，胡萝卜的功效与作用禁忌上给大家一个提示，胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝卜素进入机体后在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，改善贫血或冷血症。但是大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色，对身体健康也没有影响，但影响美观。

最后，展示一下我做的有关红萝卜的菜肴，和主食

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