有些人喝有了红酒会上头，其实大多数人喝酒上头都是可以治愈的，只有非常少的人不行，对于这些少数人来说，生活中导致他们头疼的原因可能不止葡萄酒。

　　是什么导致喝酒上头?

　　一些制作粗糙的葡萄酒，为了使它们的口感更好往往会往里面添加更多的掺杂物，如糖、硫、澄清剂或高级醇。而这可能会导致头痛。

　　关于亚硫酸盐导致头疼的说法其实是一种误解，早在20世纪80年代，食品和药物管理局便发现，大约1%的人群对亚硫酸盐过敏，而过敏的反应不包括头疼。实际上亚硫酸盐天然存在于葡萄和其它干果中，而葡萄酒在发酵和装瓶前可能会添加少量硫，高于20ppm的也会在酒标中标示含亚硫酸盐。

　　也有人觉得是单宁的问题，不过其实单宁不止存在于葡萄酒中，茶中也同样含有茶单宁，如果你喝茶不会头疼那么有什么理由红酒的单宁会导致头疼呢?

　　其实组胺才是引起喝红酒上头的罪魁祸首。经过发酵或陈化的食物具有更高水平的组胺，例如豆腐、豆干、香槟、红葡萄酒、番茄酱和腌肉。可以通过服用抗组胺解决。不过酿造工艺合格的中高档进口葡萄酒在酿造时不会产生过多的组胺。

　　此外，酪胺也是导致头痛的原因，这种酶会导致血管紧缩，它在陈年耐力了、火腿、酸奶、酱油、虾酱、豆、椰浆、香蕉、蓝莓、花生、菠萝、鳄梨、茄子等食物中也存在。不过，似乎多接触这种东西会减少反应，所以喝多了就会形成免疫也不一定。

　　而对酒精和酵母过敏的人群应谨慎接触葡萄酒，因为它们两在葡萄酒中均存在。

　　三个解决喝酒上头的窍门

　　1、喝酒之前先喝一杯水，每喝一杯酒就喝一杯水。

　　2、糖和酒精的结合将大大加剧头痛的可能性，所以，喝酒容易上头的人最好不要在喝酒的时候吃甜品。

　　3、吃治头痛的药，不过，为了你的肝脏，服用小剂量就好了，最好还是多喝水。

　　So，千言万语，多喝水(但不是茶哦)。

　　葡萄酒宿醉恢复指南

　　1、早起

　　清醒会增加你的新陈代谢，有助于使你快速恢复。

　　2、短跑

　　强迫自己慢跑10-15分钟，或者步行30分钟可以让你的血液流动，并将毒素排出。

　　3、多喝水

　　如果头痛你也可以吃治头痛的药，或者试试调闹铃每小时喝150-225ml水，如果有恶心和对气味敏感的感觉可以在水中加一汤匙小苏打，不要喝咖啡，多喝热水。

　　4、避免酒精和重油食物

　　可以喝一些粥，吃些沙拉，喝点汤，或其它蛋白质丰富的食物。

　　5、听听音乐，保持平和，缓解压力

　　6、少喝一点

　　这并不意味着你会浪费它，可以购买一些品质比较好的葡萄酒，每天喝一点，比如波特酒，它在开瓶后妥善保存(放酒柜或冰箱里)仍能保存较长的一段时间(10年、30年、40年茶色波特开瓶后仍能保存4-6个月)。