谢谢邀请。我家每年冬天都是自己在家里制作霉豆腐。我在这里告诉你我家制作霉豆腐的方法，你可以参考一下哦。

霉豆腐

【制作主料】：豆腐1500g。

【制作辅料】：盐80g、干辣椒粉100g。（比例：两勺子辣椒粉配一勺子盐）

【制作步骤】：

1.买回来的新鲜豆腐过一下凉开水，立马捞起沥干水分。

2.把豆腐切成大小合适的块（我是一块豆腐切成四小块），切好的豆腐块摆放在蒸屉里，再盖上纱布，套上一个密封袋子，放在一块干净的地方让它发霉。

3.约一星期，豆腐表面变成黄色或者红色，而且有一层粘液这样就好了，假如是黑色的、绿色的就是坏了的，这种是不能食用的。

4.从超市买100克左右辣椒粉，有条件的朋友也可以自己买干辣椒用料理机打成粉末。

5.把辣椒粉末和盐混合装在一个大的容器里。

6.将所有的豆腐均匀的沾上辣椒调料。

7.放入有盖子的坛子中，坛子上可以盖上一层保鲜膜，继续发酵一星期左右便可以食用了。

8.吃的时候再淋上适量香油（油最好满过霉豆腐）。