1、蒸茄子操作简单，用时约十五分钟即可。

2、材料准备：茄子、油、盐、辣椒、甜面酱、蒜蓉。（可根据自身口味选择不同的调料品）

3、准备茄子—放调料—摆盘—上锅蒸十五分钟即可。

具体操作步骤：

1、茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底。

2、切好的茄子泡在盐水里。

3、调汁：拿一小碗，分别加入油、盐、辣椒、甜面酱、蒜蓉，并搅拌。（用量根据自身口味进行调节）

4、将沥干水的茄子摆好放盘，并将酱汁浇上去。

5、待锅中烧开水后上锅蒸十五分钟即可。