制作八宝苹果的原材料有：苹果8个，白糖100克，糯米30克，瓜子仁10克，水淀粉、蜜 枣、青梅、橘饼、桃仁、葡萄干和金糕各25克，糖桂花少许。制作方法：将苹果洗净，去皮、挖空心，蒂切下作盖；糯米淘洗干净上笼 蒸熟，取出待用；瓜子仁、桃仁、青梅、橘饼、蜜枣、金糕等切成小丁。

将 各种丁料加白糖、葡萄干、糖桂花一起搅拌成馅，然后装人苹果内，盖上盖 即成原状无皮苹果。将装好的苹果放在大盘内，人笼置火上蒸熟，取出放入 大平盘内。

在炒锅内加清水、白糖、糖桂花一起熬成浓汁，用水淀粉勾芡, 撒入金糕丁，浇在苹果上即成。功效：健脾开胃，增加食欲。