做法一　　食材准备 　　醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、 醪糟鸡蛋 鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

　　制作步骤　 　　1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。　　2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。　　注意事项 　　鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。做法二 　　食材准备 　　大米、甜酒药、鸡蛋、白糖。　　制作步骤 　　1、大米洗净煮熟，放进无水无油的带盖容器内，搅散晾凉到30—40度，加进甜酒药，米和甜酒药的比例为80：1，充分搅拌均匀后，用小被子包好，放在温暖的地方24—36小时即可； 　　2、在锅中烧开水，磕开，打进几个鸡蛋，加白糖，盛出倒进放有醪糟的碗内，搅匀