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首先苹果采摘一般都再冬季，想要苹果长时间保存就必须保证苹果采摘时的毫发无损。

所以在采收苹果时应注意以下几点：

1、栽植面积大的话，尽量多人采摘，缩短采摘时间，保证品质。

2、一般采摘工人需要带上干净的手套，拿被消毒过的专门剪果的剪子来采摘，剪时要留1厘米左右的果柄。剪口要平，干脆利落。

3、应该先采摘成熟度高的果实，或是树冠外围的果实，顶部果实可以一起采收，采收时先要粗选一遍，大个优质的、小的、鸟啄的区别开来，方便后期筛选。另外将畸形果，烂果剔除。

其次，就是储存了：

1、目前应用最广泛的就是低温储存，一般苹果最适合在0度左右的温度为好，最低不过零下两度，最高不过5度。一般要求相对湿度在80%左右最好。冷藏在这样的条件下大概能贮藏半年左右，冷藏要及时，否则容易降低保存时间。一般最好放在一个能调节温度的设施环境中。

2.以前条件有限时，当地人民想出了挖地窖来储存的法子，在地势稍高一些的地方，地下干燥，交通方便的地方来挖地窖，地窖一般要有超出产量一半的空闲空间。地下缺氧，可以阻止果实呼吸氧化，相对来说，在过去这是很好的办法，但在不算最好的方法。

3.如果只是短时间储存一两个月就能处理掉。那可以找一个背阴干燥的地方，将苹果暂时放置。一般要选平坦，交通好的地方，将苹果装好放在阴沟里储存，但是地面地上要设保护措施，防止雨雪冰冻。在运输去买的时候，一般要用冷冻车运输。

最好是结合当地的地里环境及长期经验选择适合自己苹果的存储。