用料：

1、面粉300克

2、小黄花鱼600克、葱姜蒜、大料、干辣椒、盐、白糖、醋、生抽、老抽、料酒各适量

做法：

1、面粉加适量水和成稍软的面团，盖上布醒一会儿

2、葱姜蒜、大料、辣椒、醋、白糖、生抽、老抽、盐、料酒所有调料放一个碗里备用

3、黄花鱼收拾干净裹面粉放平底锅里用油煎两面金黄盛出

4、锅里放适量食用油，倒入煎好的黄花鱼，倒入碗里的调料，盖上盖子闷半分钟左右

5、倒入水，没过鱼，大火烧开，盖上盖转小火炖

6、这个时候就做锅边贴的花卷，把面团擀成大片，抹油，撒盐，卷起，切成几等份

7、把切好的面剂子稍微拉长一下再一拧成长的小卷子，贴到黄花鱼的锅里去，有一半在鱼汤里，一半露在上边，围着锅贴上一圈

8、盖上锅盖，中火，大概15分钟左右就行了