酱脊骨的做法：

主料：脊骨600克。

辅料：水4升左右，大豆油适量，生抽2汤勺，老抽1汤勺，东北大酱适量，鸡精适量。

1、将600g猪骨焯去血水和浮沫，把焯好的肉骨头盛起来先放一边。

2、热锅倒入10ml的大豆油。

3、放入15g的东北大酱，炒匀。

4、炒匀以后把肉骨头放入锅中。

5、加入5ml的老抽，再加入5ml的料酒。

6、用铲子炒均匀，让肉骨头上色。

7、加入两碗水把肉骨头刚刚淹没就行。

8、加入5g盐，开中火加盖焖煮25分钟。

9、开盖加入5g鸡精，开大火收汁十分钟即可。

10、做好的酱脊骨非常好吃。