有一种饮食模式可以降血压，那就是DASH饮食模式，它是目前全球公认的最佳饮食模式之一，他的意思是可以降低血压的饮食模式，是由美国推出的，现在已经被美国各大医院所采用。

如果一个人能终身坚持DASH饮食将会有助于预防并控制高血压，也就是说DASH饮食模式对于正常人来说可以预防高血压的发生，对高血压患者来说可以控制血压。高血压患者如果坚持2周就能看到明显效果，（收缩压降低8~14mmHg）。除了可以降压之外这种饮食模式同时还可以降低体重、降低糖尿病风险、降低中风风险。更重要的是，它也是最容易执行的饮食模式。

DASH饮食计划建议减少摄入钠和脂肪，并且要增加钾、钙、镁等多种营养素的摄入量。大家可以看一下这张图，这就是DASH饮食餐盘。

其实也没有想象中那么复杂，他是将食物分为8大类，包括全谷物、蔬菜、水果、脱脂牛奶或者乳制品、鱼肉禽类瘦肉、坚果豆类、油脂、甜品和添加糖。

图中也明确标注了每一类食物的份数：全谷类6-8份，蔬菜4-5份，水果4-5份，脱脂牛奶或奶制品2-3份，坚果豆类每周4-5份，鱼、禽、瘦肉类小于 6份，甜品和添加糖每周小于5份，油脂每天2-3份。这些食物份数也是根据不同能量需求来确定的。

从这个表中我们可以看出DASH饮食并不单单强调低钠，她更强调各种非钠因素，比如说足量的蔬菜、水果，因为蔬菜水果当中富含钾、钙、镁、纤维素等多种营养素；全谷物及其制品与精制谷物相比可以增加纤维素、减少糖及淀粉；低脂或脱脂的乳制品可以减少饱和脂肪、胆固醇等成份的摄入，这些因素都是与身体健康息息相关的；

适量食用鱼禽干果，可以增加优质蛋白质和不饱和脂肪酸的摄入；与此同时适度控制钠的摄入量。

总结一下高血压一日三餐应该是下面这样的，各类食物进行互换就丰富多彩喽！

作者 冯丽 主任医师 临床营养医师