食物：粉丝1捆，海蛎子7个，米酒少量，生抽少量，蒜3瓣，油适当，葱适量

1、海蛎子用软毛刷清洗干净珍珠贝。

2、用水果刀取下正中间的扇贝肉，并清洗干净。水果刀，强烈推荐西餐厅的餐刀。将刀伸入珍珠贝，将珍珠贝一开为二，另外也划断掉珍珠贝里边贝肉。这时你能见到珍珠贝的两侧都含有贝肉。就餐刀贴紧珍珠贝的底端，将贝肉彻底去除出去。此流程刀一定要紧靠珍珠贝的底端，才可以取出详细的贝肉。

3、扇贝肉用少量米酒，白胡椒粉腌渍一下。