关于减肥期间晚上吃鸡蛋好？还是吃全麦馒头好？这个问题我来回答。

我的答案是——减肥期间晚上吃全麦馒头比吃鸡蛋好。

现在我们把这一个问题，分解成以下两个问题，就能清楚地分析出结果。

问题（一）

为什么减肥期间，吃全麦馒头比这鸡蛋好？

首先我们要知道全麦馒头和鸡蛋，都有一些什么营养成分，哪种食物更适合减肥。

1.全麦馒头是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的馒头，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般馒头。如何鉴别全麦馒头呢？全麦馒头外表的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气，可以吸油脂，促进肠道蠕动，促消化。

2.全麦馒头比一般的白馒头营养价值高：麸皮富含粗纤维，麦胚则含有较多营养，但这里要注意，我们所说的营养，不是指高蛋白，或高脂肪，而是指麦胚中的粗纤维。

3.吃面麦馒头的确可以减肥，全麦馒头当中不含有油脂，因此热量并不是很高，适合瘦身人士食用。吃全麦馒头虽然能减肥，但不能每晚或者每天都吃，不然身体免疫力会下降。 切勿每天吃哦！因为馒头中营养含量低，每天吃这些食物不能为身体提供足够的营养。把馒头换成玉米面饼更好，馒头的热量比玉米面饼更高一些，用玉米面饼来代替馒头更适合减肥。

问题（二）

为什么减肥期间，晚上吃鸡蛋，没有全麦馒头好呢？那我们要熟悉一下鸡蛋的营养成分。

1.每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

2.每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

3.一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

所以我说:减肥期间，晚上吃全麦馒头，比吃鸡蛋好。

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