每一味中药背后，都有一个美丽传说——跟药学博士从百草故事学习百草功效。

关于当归的传说，我们可以先从一个谜语开始——在中医界有一个非常有意思的谜语，谜面是——“五月底，六月初，佳人买纸糊窗户，丈夫出门整三年，寄来书写一字无”，猜四味中药。

可能稍微懂点中药的都知道谜底分别是：半夏、防风，当归和白芷。

其中“丈夫出门整三年”这句，谜底就是当归，意思是说丈夫已经离开家三年了，应当赶快归来，所以“当归”。

而下面的这则关于当归的传奇故事，就与这个谜语有关——

当归名称由来：不但为补血佳品，还寄托着浓浓情思

相传古时候，有位新婚的药师要出门采药，对新婚的妻子说，这次出门，恐怕要三年才能回来。

谁知道丈夫这一出去，三年多了，仍然没有归来，妻子因昼夜思念丈夫而忧郁忧思，不幸身患气血亏虚的妇人病，再扼到后来，实在无以生存，只好改嫁了。

谁知她的丈夫在她婚后不久竟然回来了，就像丈夫哭诉道：“三年当归你不归，片纸只字你不回；如今妾已错嫁人，心如刀割真后悔。”

丈夫也悔恨自己这么长时间没有回来，就把采来的草药根拿来煎药给妻子治病。不曾想竟然治好了久治不愈的妇人病。

从此，“当归不归，娇妻改嫁”的悲惨教训一直提示着人们一定要眷顾家庭和家人——人们就把这种药，叫做“当归”。

而当归能治气血亏虚的疾病，就此也流传了开来。

一文解读当过那益处

在中医文化里，当归不但是一味济世救人的良药，更含有深深的寓意。

当归，作为中药，味辛，性温，归心、肝、脾经。只要是中药，都是要归经的，只有先把药材归经了，才能发挥作用。归，说的是药用植物的归属，指的就是药材的选择性作用。经，指的是人体脏腑经络。归经，指的是药物作用的定位。

具体到当归，归心、肝、脾经，意思说对于心、肝、脾有着特殊的作用的。

当归，是中医里良好的补血药物。但当归的不同部位，其作用也是不一样的。

比如，整个的当归，中药叫全当归，是用来补血活血的，多血虚头晕、心悸有作用。

而去了头的当归，中药里叫做当归身，相比于全当归，就只有一个补血的作用了。比如对于血虚气弱的，你把当归身和黄芪、党参益气煎水，补血的作用就很好，还属于温补。

至于当归尾呢，是用来活血止痛的，其作用与全当归和当归身又有不同，用来和资料跌打损伤、风湿痹症等那就比当归身要来的效果好，经常与桃仁、乳香一起使用。

所以你用当归来泡水，得分干什么，得分病情，有的人可以用全当归，有的人就只能用当归身，有的就可以用当归尾，可不能乱用。

而且，中医对于药材的使用，不但体现在药材的部位上，药材的不同炮制方法，其作用也可能大相径庭。

就拿当归来说吧，你用酒炙过的当归，那补血的作用就减弱了，但活血的功效却增强了。那酒炙当归怎么炮制的呢，就是用白酒均匀地喷洒在当归表面，醒上一夜，再晾干微炒，这就是酒炙当归。

至于醋炙当归，则是为了提升其柔肝止痛、活血理气的功效。

从上面可以看出，你要是用当归来泡水调理身体，不但要根据身体的状况使用当归的不同部位，还要根据当归的不同炮制方法，选择不同的当归。

当今的人们越来越注重养生，用当归泡水的也不少见，除了上面介绍的那些注意要点外，当归泡水的禁忌也比较多。

不然，养生的初衷没达到，反而对身体带来负面影响，那就不好了。

哪些人当归泡水要注意？

当归味辛性温，对于胃阴不足的人，比如部分慢性萎缩性胃炎的人，可能会加重胃阴损伤。

对于阴虚肺热的人，比如部分肺结核、支气管扩张的人，也因为当归味辛性温，可能会刺激咽喉部，使咳嗽、咳血加重，那就适得其反了。

再者，虽然当归可养血补血，属于滋补药物，但当归较为滋腻，对于脾胃运化功能较差的人，可能会引起腹部不适、腹泻等情况出现。所以大便糖稀、腹泻之人要慎用。而对于肾虚湿热的人，也因为当归的滋腻，有可能加重湿热之证，也要注意。

其他的也有很多，所以要不要当归泡水，可不可以经常喝，一定要在中医生的指导下。

愿上述回答对题主看待当归泡水的选择有帮助。