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脂肪肝不是一种疾病，它实际上是肝脏形态学上的一种状态，是肝细胞中充满脂肪的结果，根据程度的不同分为轻度、中度和重度，要改变这种状态就要从它的形成过程进行阻断，是可以达到阻止及逆转目的。那么，如何做到呢？

首先要知道的是，肝细胞中过多的脂肪主要是甘油三酯，因为肝细胞是合成甘油三酯的场所，合成的原料是从食物中的脂肪类食物中摄入的脂肪酸，以及食物中的碳水化合物分解成的葡萄糖经代谢后产生的甘油，因此要防止及逆转脂肪肝就要控制脂肪类食物及主食量，并非像很多人认为的只要不吃肉就可以减少甘油三酯的合成，实际上大多数甘油三酯高及脂肪肝的人是米面等主食吃的过多所导致的。

其次要知道的是，肝细胞合成的甘油三酯本身不具有流动性，即它不能直接被运送到肝细胞外，必须与蛋白结合成脂蛋白才具有游离性，因此要想把甘油合成的甘油三酯运送出肝细胞，就必须从食物中摄入足够的蛋白，比如瘦肉、奶蛋、豆制品等，因此每天的餐桌上有二两瘦肉、半斤牛奶、一颗鸡蛋、二两豆制品等更有利于预防脂肪肝。

第三要知道，甘油三脂是机体生理活动所需要的能量物质，生理活动越强消耗的能量越多，而运动是增强生理活动最有效的措施，因此每天坚持运动非常重要。研究证实：有效运动是指持续30-45分钟可出汗的运动，如快走、慢跑等等。

第四要知道，肝细胞受到强烈刺激后会加速甘油三酯的合成，而饮酒对肝脏的损伤非常大，不仅甘油三酯的合成会增加，还会影响甘油三酯转运出肝细胞的过程，因此戒酒对防治脂肪肝非常重要。

第五要知道，机体脂代谢是夜间最为旺盛，不能按时入睡而长期熬夜，会进一步增强脂代谢，已经成为越来越多年轻人发生脂肪肝的一个重要原因，因此应当养成每晚23：00前入睡的良好习惯。

综上所述，要避免脂肪肝的发生就要从改变不良生活方式做起，要想消除脂肪肝也需要从养成良好的生活习惯入手，事实上这也是防治糖尿病、高血压、高尿酸等所必须的，检点一下自己吧，你做到了几条？

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