估计很多人都跟我一样，家里的鱿鱼干都放好久了，却不知道该怎么吃好。新鲜的鱿鱼，做起菜来还是很美味的，可这种看起来干巴巴、硬梆梆的鱿鱼干，做菜能好吃吗？

其实，如果你掌握了方法和技巧，鱿鱼干也一样能做出绝色美味哦。

鱿鱼干的做法有很多:鱼香鱿鱼、铁板鱿鱼、爆炒鱿鱼、香辣鱿鱼、鱿鱼萝卜汤等。其中，最常见也是最经典的做法则是爆炒鱿鱼。下面，把我的做法分享给大家。

【准备材料】

干鱿鱼两条、芹菜、红椒、芝麻、盐、料酒、生抽、蚝油

【爆炒鱿鱼做法步骤】

一、鱿鱼泡发24小时，洗净切条;

二、锅内放油烧热，倒入鱿鱼炒熟，然后下芹菜和红椒，翻炒片刻;

三、加入盐、生抽、蚝油，撒入芝麻，爆炒几下，关火，装盘上桌。