西洋参功能主治：
本品苦凉清泄，微甘能补，入心、肺、肾经，为凉补之品。 既善补气养阴，又善清火生津，主治气阴两虚或阴虚津伤诸证，气虚阴亏火旺、咳喘痰血、虚热烦倦、内热消渴、口燥咽干，兼热者尤宜。
《本草从新》“补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜”
《药性切用》“补气清肺”
《药性考》“补阴退热，姜制益元，扶正药配”
《本草再新》“治肺火旺，咳嗽痰多，气虚咳喘，失血，劳伤，固精安神，生产诸虚”
《本草求原》“清肺肾、凉心脾以降火，消暑，解酒”
《中国药性植物志》“补血，强壮”
现代研究：
1.中枢神经抑制作用，可以镇静安神，抗惊厥，达到静心凝神、消除疲劳等作用，可适用于失眠、烦躁等；
2.改善学习记忆功能，可用于记忆力衰退及老年痴呆等症状；
3.促进器官发育，提高免疫力；
4.室颤保护作用：拮抗心肌缺血和心律失常。冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显着；
5.抗全身缺氧作用；
6.抗疲劳作用；
7.抗肿瘤作用；
8.使生殖功能增强；
9.保护肺脏、增长体重、保护红细胞膜、抗利尿作用、改善甲亢虚弱症状、促进唾液分泌等。
服用方法
（1）含化法
将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的玻璃瓶内或瓷瓶内。每日早饭前和晚饭后各含服2～4片，细细咀嚼咽下。
（2）冲粉法
将西洋参研成细粉状，每次服用的时候取5g参粉放到杯中，然后冲入沸水盖上盖子大约5分钟后就可以饮用了，可重复冲服几次至无味。
（3）炖服法
将西洋参切片，每日取2～5g放入瓷碗中，加适量水浸泡3～5小时。碗口加盖，再将碗置于锅内，隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。
（4）蒸服法
将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5g，将一个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
（5）煮汤法
将西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入约10g共煮。
（6）泡酒法
用西洋参30g置于净器中，用米酒500g浸泡，密封7日后取食，每日两次，每次空腹饮用20毫升。酒尽再添，味淡后取参食之。
（7）煮服法
将西洋参切片，取3g放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右。趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。
服用禁忌
（1）禁忌喝茶
因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。
（2）西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性
春天和夏天气候偏干，适合服用西洋参，不宜服用人参或红参;而秋、冬季节更适宜服用人参。
（3）警惕不良反应
有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻;也有的会发生痛经和经期延迟;还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。
（4）中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴
如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。