黑米饭　　 　　

1、黑米很难煮，建议泡一天再煮，而且饭比粥好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5； 　　

2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水； 　　

3、以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的黑米饭。

黑米杂粮饭

主料：黑米、小米、大麦米、普通白米配料：水、芝麻

做法：

1.黑米、大麦米洗净后提前浸泡一夜；

2.其余的米与1混合均匀，放入电饭锅中。加适量水，按下电饭煲开关，等待烧好即成。

扩展资料：

黑米只能做米饭的配米，不能做纯的黑米饭，会很难吃的！

黑米的食用提示：每餐50克为宜。黑米若不煮烂，不仅大多数营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。