食材，料酒10g，虾油、湿淀粉各10g，菜心150g，鸡汤300g，水发冬菇200g，猪油20g，葱姜汁25g，味精1g，干虾仁25g，冬笋200g，精盐3g，白糖10g。

步骤1、料酒10g，虾油、湿淀粉各10g，菜心150g，鸡汤300g，水发冬菇200g，猪油20g，葱姜汁25g，味精1g，干虾仁25g，冬笋200g，精盐3g，白糖10g。

步骤2、将干虾仁洗净，冬笋切块，菜心切成四瓣。

步骤3、炒锅内加鸡汤、干虾仁，下入冬菇烧开，撇净浮沫，下入冬笋块、料酒、白糖、葱姜汁、精盐、猪油烧至熟透，下入菜心、味精略烧，淋入虾油装盘，菜心围在四周即可。