原料：

鸡1只 南瓜200克 青笋1根 花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片

调料：

豆豉辣酱4（60克）糖（5克）盐（5克）开水500ml

做法：

1）花椒洗净后，用清水浸泡30分钟。

2）鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。

3）锅中倒油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块翻炒，炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。

4）倒入豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水，大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁收干即可。