香煎鸡扒

1：新鲜鸡胸肉，洗干净切大片备用。

2：西兰花洗干净，切块备用。

3：盐，花生油，白糖，鸡精，酱油，蚝油，老抽少许上色，胡椒粉，鸡蛋清，生粉。

4：腌制鸡胸肉，盐，花生油，白糖，酱油，蚝油，老抽少许，胡椒粉，鸡蛋清，生粉，搅拌均匀腌制15分钟备用。

5：热锅烧开水，下西兰花，下适量盐，焯水至熟捞出用冷水泡，使其口感脆，备用。

6：热锅烧油，烧油两次，热好油锅，这样煎，不会粘锅，下入鸡胸肉片，小火慢慢煎两面金黄色捞出控油，装盘，搭配西兰花，即可。