猴头菇功效与作用

猴头菇具有治疗消化系统溃疡、降低胆固醇、增强免疫功能等作用。

猴头菇为担子菌纲多孔菌目齿菌科猴头菌属猴头菇植物的子实体，亦称为花菜菌、猴头蘑等。猴头菇富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺酸、核黄素及多种微量元素，具有很好的食用和药用价值。

（1）猴头菇的提取液对消化不良、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡等有很好的疗效。

（2）猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，可降低血液中的胆固醇含量。

（3）猴头菇多糖具有增强免疫功能、抗癌、抗衰老和降血糖作用。

本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核

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