晚上吃生姜赛砒霜，这个是民间谚语，虽说夸大其词但也有它的道理。

中医认为：夜晚是阳气潜藏阴气生长的时间，生姜属温性，夜间服用温性食物会令阳气失藏，导致阴阳失调，而人身体疾病产生都是阴阳失调所致。另外生姜含挥发油，可以加速血液循环。同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌，兴奋肠道，促使消化功能。生姜又含姜酚，可减少胆结石的发生。姜本身属热，会使人上火，所以晚上不宜多食为佳！我个人认为最正确的吃法还是早上吃，晚上不吃为宜。