你们觉得皮蛋好吃吗？不管大家觉不觉得好吃，反正我觉得蛮好吃的。曾经我一口气最多吃了八个皮蛋，怎么样！你一下子最多能吃几个？而且是剥皮直接吃的，那次是我的最高记录。皮蛋：是用鸭蛋做的，个头比鸡蛋稍大。皮蛋瘦肉粥，辣椒炒皮蛋，皮蛋拌豆腐，凉拌皮蛋，都是大家喜欢的。变蛋：是用鸡蛋做的，以前街头都有专门包变蛋的，只收加工费，超市，菜市场都有卖。姜汁变蛋，黄瓜变蛋，炸溜变蛋也是大家所喜欢吃的。今天为大家介绍一下皮蛋的好吃的方法，希望大家能够喜欢。大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，来自于厨师之乡长垣，欢迎大家的关注。

家庭自做皮蛋瘦肉粥：准备瘦肉切成大粒，加盐，味精，料酒，少许淀粉抓一下麻制。葱花，姜丝少许。皮蛋剥皮切小块，大米浸泡半个小时淘洗干净。

锅内添水烧开，倒入大米煮开花倒入皮蛋，姜丝，瘦肉，当中不停的用勺子搅，二十分钟左右粘稠时撒上葱花就可以了。早餐或晚餐喝上一碗，非常的享受。

辣椒炒皮蛋：准备好辣椒，去蒂洗干净之后切成大块或直接用手掰成碎块也可以。皮蛋三个，人多多放几个也是可以的，葱花少许。

锅内放油，将辣椒炒一下，也可以将辣椒焙一下，焙成虎皮色加油。皮蛋放锅内用勺子利成不规则的块，翻炒，加盐，蚝油，鸡精调味，出锅撒上葱花即可。

皮蛋直接剥皮就觉得特别好吃，满口香，回味悠长。加入辅料烧成汤或者炒一下，也是别有风味。家里皮蛋多的时候我就用姜汁凉拌，非常的利口。皮蛋少了熬几碗粥或者是配辣椒炒一下，浅尝皮蛋的味道。你们觉得皮蛋好吃吗？

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