饮食治疗是绝大多数慢性脂肪肝患者最基本的治疗犯法，也是预防和控脂肪肝进展的重要措施。

对于脂肪肝患者来说，尽可能是体重，欧威，学会，血糖，血尿酸等指标维持在正常范围，减轻或者逆转肝脏中脂肪的沉积

总体的来说，应该

1、限制每天食物摄入的总量，每餐只吃七八分饱就可以了，

2、要保证优质蛋白的摄入，比如摄入脱脂牛奶，瘦肉，鱼虾以及蛋类等等。 些

3、在控制总体能量摄入的前提下，摄入适量的碳水化合物。

4、在主食的选择上，尽可能做到粗细搭配，多吃粗杂粮，比如玉米，荞麦，燕麦，芸豆，红豆，绿豆等

5、多吃新鲜蔬菜，适量吃水果，减少高脂肪，高胆固醇食物的摄入。

6、尽可能的避免过量饮酒和不良的饮食习惯，比如不吃早餐，常喝含糖饮料等等，贪食点心，油炸食品等高热量食物，尽量减少在外就餐的次数。

7、饮料不能当水喝。饮料中含有大量的糖，甜饮料，果汁等含糖量都不低，不适合肥胖或者脂肪肝患者长期饮用，更不能替代水和茶。

8、脂肪肝患者应该尽量减少或者控制在外就餐的次数，尽量回家吃饭。不得不在外就餐的时候，要选择相对卫生条件好一些，正规的就餐场所。在菜肴的选择上，尽量选择用蒸煮炖这样的烹调方式烹调的食物，点菜要适量，要注意食不过量。

当然，有些脂肪肝的患者还可能会有合并的痛风，合并糖尿病，或者合并高血压等比较复杂的情况。这时候更要有针对性的调整饮食结构个，预防疾病的恶化与发展。

作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部