通式为ArOH，是芳香烃环上的氢被羟基(-OH)取代的一类芳香族化合物。

(1)大多数酚类物质是无色晶体，只有少数为液体。

(2)易溶于苯、乙醇、焦油类等有机溶剂，但溶解度不等。

(3)具有羟基反应和烃基取代反应的特点。

(4)具有很弱的酸性，在强碱中生成酚盐。

(5)芳香环上的磺酸基、氨基和卤素都可和羟基发生置换反应，工业上利用这些性质生产合成酚。

(6)苯酚是结构最简单也是最重要酚类物质。它的化学性质可代表其他酚的化学性质。

(7)在稀碱(氨)和草酸作用下，酚可与醛发生反应。

(8)易发生氧化反应，所以含酚废水一般都带有颜色。

(9)酚与硫酸发生硝化反应。

l、酚的定义：羟基跟苯环直接相连的有机物叫做酚。