吃葡萄干有什么好处与功效？

中医认为，葡萄干性平，味甘，微酸，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便的功效，适用于脾胃虚弱引起的营养不良性水肿、痢疾、痘疮、疮疹等。

从营养学的角度讲，葡萄干的80%以上都是糖（碳水化合物），属于高糖高热量的食品。对于减肥者和糖尿病、高血脂等慢性病患者，不建议吃；健康人可以偶尔食用，或者搭配其他食物食用。

葡萄干热量非常高，100g葡萄干能量为344千卡，相当于100g主食的能量，但是蛋白质含量远远低于主食（100g葡萄干含有2.5g蛋白质，100g大米含有7.9g蛋白质）。这样的营养特点决定了它不适合多吃，即便对于健康人也不能多吃，更不要说想要减肥者和糖尿病、高血压、高血脂、高尿酸等疾病患者。

葡萄干含糖多，并不代表我们必须舍弃它。可以将葡萄干用来调味，比如熬八宝粥、蒸八宝饭、做面包和蛋糕加几颗，丰富味道；自制酸奶用葡萄干代替白糖。这样做既不会增加糖的摄入，还享受了葡萄干的甜美。

尽管葡萄干具有一定的作用，不过效果有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核

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