俗话说：脸红的走胃，脸不红的走肝。其实这句话还是有一定道理的。

脸红的本质，是由于酒里的乙醛具有让毛细血管扩张的功能，脸部毛细血管扩张，脸就红了。

曾经介绍过，少量喝酒是，脸不红为好；大量喝酒时，脸红为好。

人体代谢酒精，虽然主要由肝脏来完成，但并不完全依赖于肝脏。

少喝一点酒就脸红，说明即使是少量的酒精，肝脏也很难独立迅速将之分解代谢掉，必须要其他器官帮助分担。就算是一个身体比较健康的人，这也表示其体内，要么是乙醇脱氢酶的质量不高，要么是乙醛脱氢酶的含量过低。这类人，由于肝脏的酒精代谢能力低，因而喝酒很容易伤肝。

而大量喝酒，脸仍旧不红的人，则说明其他器官未能好好分担身体代谢酒精的职责，负荷全部压在了肝脏上，所以也是最容易出现喝酒伤肝的情况的人。