/原料

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鲜鸭脚 (一斤)

鲜鸭翅膀 (6个)

八角 适量

白酒 适量

桂皮 适量

香叶 适量

甘草 适量

花椒 适量

丁香 适量

茴香 适量

陈皮 适量

生姜 适量

干辣椒 适量

生抽 适量

冰糖 适量

盐 适量

大蒜 适量

水 适量

米醋 适量

1/鸭脚去爪后备用

2/鸭脚、鸭翅焯水去腥

3/锅里加水，把八角、桂皮、香叶、甘草、花椒、陈皮、丁香、茴香等作料放入锅中，然后下鸭脚、鸭翅稍煮片刻

4/再接着再往锅里下姜片，白酒，进一步去腥，盖上锅盖焖煮20分钟

5/煮好的鸭脚、鸭翅盛出过冷后水捞出，沥干水分备用

6/开始调秘制酱汁，锅里加水，加冰糖、辣椒段、大蒜、米醋、生抽、盐适量，酱汁煮开后盛出放凉备用

7/把鸭脚、鸭翅放入酱汁中浸泡4个小时入味后，鸭脚、鸭翅即可食用

8/酸辣泡鸭脚完成了。

9.美味又好吃的虎皮鸭爪的做法和配方完成开吃了。