1. 火锅店店长要管理好火锅店，首先要了解基层各个岗位的工作流程，前期最好到基层各个岗位轮岗。

2. 火锅店店长要对消费者充满诚意，进购的食品要新鲜，切不可以次充好，还要保证火锅的干净。

3. 你把员工当工具，员工就把火锅店当玩具；你把员工当家人，员工就把火锅店当成家。大家在一起上班，就是有缘，是一个团队，一个大家庭，店长应该处理好和员工的关系。

4. 火锅店店长要起到榜样作用，不怕苦，不怕累。

5. 孔子说：“凡事预则立，不预则废”。因此，火锅店店长要做好经营计划，未雨绸缪。

6. 火锅店店长要充分了解火锅行情，市场需求。