黑米的功效与作用是什么？

黑米的功效与作用：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、养心健胃、止烦、止渴等功效；常用于脱发、白发、头晕等病症，还具有滋补强身、增加抵抗力、防治动脉粥样硬化及抗衰老等作用。

黑米为禾本科植物黑稻的黑色种仁。中医学认为，黑米味甘、性平，具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、养心健胃、止烦、止渴等功效，还可以预防头昏目眩、贫血、白发、脱发、腰膝酸软、夜盲耳鸣等症。

黑米含有更多的蛋白质、膳食纤维、维生素（如硫胺素、核黄素、烟酸），以及矿物质微量元素如钾、钙、镁、锌、硒，还含有花青素等生物类黄酮类物质。黑米比普通大米更有营养，滋补强身作用更强，有助于增加抵抗力、抗衰老；更易于调控血糖、血脂、血压，保护血管，预防心脑血管疾病；黑米有很好的润肠通便的效果，饱腹感强，适宜减肥人士选用。

尽管黑米的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

本内容由首都医科大学宣武医院 营养科 副主任医师 李缨审核

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