慢性胃炎是指胃黏膜呈慢性炎症的疾病，病变可局限于胃的一部分，也可弥漫到整个胃部。
慢性胃炎根据病理类型可分为浅表性胃炎和萎缩性胃炎：
浅表性胃炎是一个普遍存在的现象，如果没有明显临床症状，无需过分关注和治疗；如果有明显症状，建议及时到医院做临床处理。
萎缩性胃炎可出现腺体的萎缩，有癌变可能性，建议做好对症处理及定期随访检查。
肠化是肠上皮化生的简称，是指正常的胃黏膜上皮被肠形上皮所取代。简单的讲，正常情况下我们的器官各司其职，胃表面生长的是具有分泌胃酸功能的胃黏膜上皮细胞，肠道表面生长是具有分泌和吸收功能的肠黏膜上皮细胞，但是当胃黏膜细胞受到比较严重的损伤后，胃黏膜上皮结构出现一定改变，越长越像肠黏膜的孩子，外观观察就像肠黏膜长错了位置，本该长在肠道上的结构却出现在胃黏膜上，就像一片草地长出树木，树木就显得非常的突出。
在慢性胃炎中，胃黏膜肠上皮化生较常见，事实上与胃癌有密切关系的并非是萎缩肠化，而是一种被称为异型增生，又叫做不典型增生的高级别上皮内瘤变，它是一种胃黏膜腺体细胞的异常增生性病变，所以现在的共识是，当患者做完胃镜病理检查后，如果是萎缩性胃炎和肠化，则不必担心，若发现有异型增生时，则需要高度警惕，并积极进行治疗。一般单纯性化生不必过于紧张，胃镜复查一年一次，发现进展时才需要积极干预。
肠上皮化生病因的治疗方法如下：
1、应避免精神紧张，要戒烟和适量限制饮酒，尽量不服用对胃有刺激性的食物，积极治疗慢性扁桃体炎、副鼻窦炎、龋齿及咽喉部感染灶。
2、要用饮食疗法，慢性浅表性胃炎患者饮食要清淡、有规律、定时、定量，避免过酸、过辣、生冷及粗糙食物。
慢性胃炎要注意以下几项。
得了慢性胃炎别吃太刺激的食物，太辣的、太冷的、太烫的，还有酸的都别吃，烟酒也别沾，该吃饭的时候吃饭，该睡觉的时候睡觉。慢性胃炎的病人还有一点一定要注意，就是要正确服药，因为60%的病人都感染了幽门螺杆菌，杆菌不除慢性胃炎就好不了。
除了这些以外，还要注意最好每隔一年去做胃镜检查，以便及时把早期胃癌查出来，以免等到晚期后才后悔莫及，这个请大家确实要注意这一点。胃炎患者要忌烟，忌酒，咖啡等。尤其要忌辛辣刺激性食物。