【啤酒鸭】

鸭肉低脂高能～鸭肉富含蛋白质，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，上火、体内生热者食用，啤酒鸭味道也很独特，做法简单。

【食材 】

主料：整鸭或是鸭腿、一罐啤酒

料头：姜片、葱段、蒜癖、八角、干辣椒

调味料 ：盐、老抽、生抽

【制作方法】

1.鸭腿洗浄，斩成小块，淋干水分备用

2.炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜癖、八角、干辣椒炒香

3.倒入鸭块，大火翻炒，加适量的盐，将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒岀

4.倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可，盖上锅盖，中小火焖25-30分钟

5.鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可.

6.盛盘稍作点缀，哇，好香啊，非常完美啤酒鸭就做好啦！

【小贴士】

啤酒鸭

1.斩小块一一整鸭或是鸭腿，洗浄斩小块。

2.大火煸炒-一少许油煸炒即可，鸭皮出油。

3.啤酒炯炖一一用啤酒代替料酒和水，去腥提味焖煮一罐啤酒搞定。