用料

甲鱼500克，土茯苓250克，薏米适量，红枣10个，盐适量，鸡精适量，姜3片

做法

1.将甲鱼放在热水中,烫2~5分钟，捞出，宰下四肢和尾稍,把腿边的黄油给拿掉，然后把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净，刮净黑皮后,洗净。

2.薏米土茯苓红枣都准备好，洗干净后放锅里。

3.将洗干净的甲鱼放进锅里，放适量的水，大火煲一个小时，差不多十放入姜片，放适量盐鸡精即可。