准备食材：土豆2个 尖椒3个 豆豉5克 大蒜2瓣 小葱2根。

步骤：

1.土豆削皮洗净，对半切开后切片，放在清水中浸泡待用，尖椒切小块，大蒜2瓣切末，小葱2根切葱花。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入土豆片炸至表面微黄即可盛出。

3.锅中留底油，放入蒜末、豆豉炒香，放入尖椒、土豆片翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺、生抽半勺、糖半勺。翻炒均匀后即可。