生姜，性温，味辛，微热。是我们日常生活中比较常见的一种调味品。富含蛋白质、脂肪、素食纤维、维生素等。生姜含有姜辣素及二苯基庚烷类化合物，能增进食欲、促消化、活血驱寒、解毒杀菌。

朝吃姜，如参汤。是说早上吃姜，好处多多。经常早上吃姜，能够增进人体血液循环，活络气血。促进人体的代谢，帮助我们更好的预防疾病的发生。如妇女早上吃姜，还能改善月经失调等症状。经常早上吃姜，还能有效的预防感冒，远离一些结石疾病，吃生姜还具有保护肝功能的功效。生姜不但具有暖胃的功效，同时还具有消炎杀菌的功效，经常早上吃姜还能够有助于提高人体的免疫功能。

晚吃姜，如砒霜。是说生姜虽说有上述所说的功能，但不是一天到晚都可以吃生姜的。人的胃就像一个火炉，白天用胃气来消化食物，到了晚上，胃要休息，这时候吃太多姜，会刺激胃部，导致胃无法正常恢复。因此，晚上不宜吃太多生姜。虽说“晚吃姜，如砒霜”有夸大其词之嫌，但晚上不宜吃太多生姜却是有一定的科学道理。因此 ，生姜作为一种日常生活中的调味品，晚上还是尽量少食用一点为好。