将韭菜洗净去根部，切成小段鸡蛋入油锅，小火炒熟，用铲子铲碎将韭菜碎放入鸡蛋锅中加盐、味精、十三香拌匀，可根据个人口味加入香油和小虾米（我没有加）准备五张煎饼将煎饼展开从中间剪开，如煎饼太干，用喷壶少喷一点水，表面打湿即可取半张煎饼将圆面朝里对折成长条状，两边多余部分折起 让煎饼成长方形，然后一个角朝上折出三角形，然后依次向左按照三角形折起，按压一下形成三角印，展开煎饼，将韭菜陷放入第二个三角内，然后一次将煎饼重新折好平底锅刷薄薄一层油，将折好的煎饼盒子放入平底锅表面煎黄后翻面继续煎，两面均煎黄即可出锅