西红柿肉片冬瓜汤怎么做才好吃，我有靠谱回答，这道菜即是炖菜也是汤菜，口味特点咸鲜清淡。制作过程:①冬瓜削去外皮，去瓤切薄片备用，西红柿切稍厚一点的片，肉片放入碗中加一鸡蛋清和淀粉拌匀各用。②锅中加水，水开后下拌匀的肉片汆透捞出控水备用。③锅中加老汤和清水，放葱花，姜末，西红柿，冬瓜片，汆好的肉片，盐，白胡椒粉，开锅炖5分钟左右至冬瓜熟烂，加少许白醋出锅，上面撒香菜，淋香油即可。