大家好我是厨房里的面点师，也是一名在酒店工作了十多年的面点师，发面糖饼怎么做好吃，个人感觉吧，发面糖饼主要在发面这个口感上，至于糖倒是不太重要，今天面点师就给大家分享一下发面糖饼的配方和做法

面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，鸡蛋一个，糖三十克，水六两半至七两

制作过程:

把面粉放入盆中加入酵母，泡打粉，鸡蛋，糖搅匀然后加入水和成软面团，然后表面抹一层油盖上保鲜膜，醒发四个小时以上，然后拿出来下剂子包入糖陷按成饼放入160℃的锅中烙制鼓起上色即可

小贴士:

（1）一般这个面都是头天晚上发面，第二天早上做，这样比较方便，不用等待

（2）糖陷一般都是一半的糖。一半的面搅匀，也可加点芝麻增香

（3）这个发面糖饼做出来口感特别宣软，而且凉了不硬