用料

冰糖 25克

姜 2片

料酒 2勺

淀粉 5勺

西红柿 个

番茄酱 5勺

白沙糖 5克

盐 2克

米醋 3勺

蚝油 1勺

葱 2根

黄花鱼 1条

做法步骤

步骤 1

把黄花鱼内脏清理干净并用清水冲洗干净鱼身上的血渍。把鱼背改刀切出片状，用少许盐，葱姜，料酒搅拌匀腌制10分钟。

步骤2

用淀粉均匀的涂抹到鱼身上所有部位，然后起锅烧油，把鱼炸到金黄色捞出放入盘中备用。

步骤 3

起锅烧油把冰糖放入锅中炒出糖色，颜色跟黄豆酱颜色差不多就可以了。

步骤 4

加适量番茄酱，翻炒，调入糖、盐、耗油，醋、鸡精和少许清水。水开后倒入少量用的芡粉调制的水

步骤 5

冒大泡即可关火

步骤 6

然后浇到炸好的鱼身上。有香菜的话可以洒一点香菜。酸甜可口的糖醋鱼就做好了，我们开吃吧