四川菜以麻辣出名，很多人为了过把瘾，总会找时间吃一顿麻辣香锅，或者吃点麻辣火锅，如果对辣的耐受程度比较差，往往瞬间会让自己辣得泪流满面……如果真被辣得忍无可忍，应该怎么办呢?到底有没有最快、最管用的解辣办法呢?

　　1.解辣的第一选择应该是牛奶，最好是甜味的牛奶。因为牛奶中含有大量酪蛋白，不仅可以带走辣椒素，还对辣灼伤的消化道上皮黏膜细胞起到修复的作用，是最佳的解辣神器。

　　2.其次，就是各种甜味饮品，如各种汽水、果汁、乳酸饮料，因为甜味可以遮盖并干扰舌的味蕾对辣的感觉，在一定程度上减轻辣味刺激症状，但是选择甜味饮料时最好以果汁为主，因为喝多了碳酸饮料容易腹胀。

　　3.再次，可以考虑吃酸性食物，例如喝几口醋，平时如果吃麻辣的食物，在食物中加少许酸醋可以明显减低辣味，入口不见辛辣的刺激;但是喝醋一定要少量，大量的醋会引起胃黏膜损伤;另外，酸梅汤对于缓解辛辣刺激也是比较有效的。

　　4.再则，可以考虑喝几口酒。酒精能溶解辣椒素，解辣的效果不错。啤酒的酒精度数稍微低一些，溶解能力有限，可能需要大量喝啤酒才有效果。白酒可以起到较好的溶解辣椒素的效果，但是喝酒解辣，不太推荐，因为容易加重胃肠反应。

　　5.最后就是白开水。如果辣得无法忍受，喝大量白开水或者白糖水，漱漱口，也有一定的缓解作用。

　　总之，要尽可能少吃辛辣刺激的食物，偶尔吃香辣火锅或者麻辣汤，也要把握好火候，不要一次性吃太多，否则容易引起胃肠道不适，不利于身体健康。

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