nonono，题主说的反复烧开的水不能喝，如果严格一点，其实只是当时的一个谣言。

“千滚水”指的是炉上沸腾了一夜或很长时间的水。

“千滚水”当年谈之色变，因为在水沸的时候，其中会产生亚硝酸盐这种毒性物质。

但是喝多少千滚水才会中毒呢？答案你会哭。。。。。一次喝20吨，才有可能亚硝酸盐中毒。

而且长期，持续喝的话，中毒的可能性比较低。因为人体也会将毒素不断代谢。

先普及了“千滚水”是谣言，那么再来说一下，其实中药的熬法和千滚水是有本质区别的。中药如果需要大火，那么时间是比较短的，如果需要小火，那么需要的时间也达不到一夜。

况且“千滚水”本身就是伪命题，所以楼主不必担心。