原料

more

鲫鱼 (1000g)

花椒 (适量)

大料 (适量)

八角 (适量)

小葱 (适量)

大蒜(独蒜) (6个)

郫县豆瓣 (少许)

料酒 (少许)

泡辣椒 (少许)

青条椒 (4条)

小米辣 (适量)

盐 (少许)

鸡精 (少许.)

藿香 (少许)

1/准备食材。

2/鲫鱼买回来洗净，用盐、料酒、小葱叶、姜米来码味，大概要码十分钟左右。

3/在鱼码味这时间，就准备姜米、大蒜、泡辣椒。

4/小米辣。

5/切碎的青条椒。

6/藿香。

7/小葱。

8/花椒、大枓、八角。

9/热锅，倒油。

10/把码好味的鲫鱼用清水冼净后，用少许的水淀粉包裹一下，油热后下锅轻轻炸一下捞起待用，利用炸了鲫鱼的油来炒以上的作料，把作料炒香后加入适量的水和鸡精(少许)，侍烧开后倒入炸了一下的鱼煮5分钟左右就可以把鲫鱼铲起来放在一个盆里，利用烧鲫鱼的汤汁在倒入小米辣、青条椒碎炒一下后放入小葱关火，把汤汁倒入装鲫鱼的盆里，撒上藿香即可。

11.美味又好吃的荷香鲫鱼做法完成开吃了。