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夏天最喜欢用冰水冲冰糖柠檬水，一口下去酸甜爽口，顿时清凉不少。我家冰箱里常年都有柠檬的存在，不仅可以做冰糖柠檬水，还可以做柠檬鸡爪以及番茄酱，各种凉拌菜也用的上柠檬汁。下面来看看柠檬用冰糖怎么腌制？

食材：柠檬、冰糖、玻璃瓶

步骤一：先把玻璃瓶清洗干净，如果是耐高温的玻璃瓶可以放入蒸锅中蒸一下，或用开水烫一下。然后把每个柠檬都用食用盐揉搓一遍，在用清水冲洗干净，晾干水分。

步骤二：晾干水分的柠檬，去掉头和尾，然后切成薄片，去掉柠檬籽。

步骤三：把切好的柠檬片铺在瓶子中，撒上适量的冰糖，在铺一层柠檬片，在撒一层冰糖，直到瓶子装八层满，最上面一层是冰糖，盖上盖子后放置冰箱中冷藏，一个星期左右就可以取出来冲水喝啦！

在制作过程中所有的工具都不可以有水有油，沾有水和油的柠檬很容易变质，融化后的糖水需要没过柠檬，不然裸露出来的柠檬也容易变质。用盐搓洗柠檬，可以去掉柠檬表皮的蜡。

柠檬冰糖水口味酸甜，一年四季都可以饮用，夏天可以用冰水冲着喝，其他季节用温水冲着喝。柠檬有解暑开胃、清热化痰、抗菌消炎的功效，还有一点女孩子都知道，就是美白淡斑，柠檬可以抑制黑色素沉着，促进皮肤的新陈代谢。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！