原料

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面粉 (适量)

西红市 (适量)

茄子 (1个)

豆角 (适量)

鸡蛋 (2个)

洋葱 适量

蒜 适量

姜 适置

1/先将面粉和成块状，要软一些，放在那里饧着。

2/把洗净的姜切碎备用。洋葱洗净切小块备用。蒜洗净拍碎备用。

3/把洗好的西红柿切丁备用。茄子洗净去皮切块，用清水泡着备用。豆角洗净切段备用。

4/鸡蛋打散备用。放油锅开火，油七成热时倒入鸡蛋翻炒，炒好后出锅备用。

5/再次向锅内倒油，油七成热时向锅内加入洋葱、姜、蒜翻炒。

6/待闻到葱香味时，把西红市加入锅里翻炒。加入酱油翻炒。

7/待西红市七成熟时，将切好的茄子倒入锅内翻炒。向锅内加入适量的开水。倒入炒好的鸡蛋，向锅内加入十三香、生抽搅匀。

8/在另一个开水锅里，将切好的面用双手拉长下锅，待水开面上浮时，将切好的豆角倒入下面锅内搅拌。

9/待面八成熟时，将豆角和面片捞入炒锅中，加入面汤搅拌。

10/待锅开后加入盐、麻油，面片饭就做好了。

11.美味又好吃的面片的切法完成开吃了。