第一步，将鸡脚洗净后，剪去指甲，切小一点，黄瓜、胡萝卜切条备用

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第二步，起锅烧水，水里加料酒、姜片，煮沸后撇去浮沫，加香料中火煮15分钟左右捞出过凉水

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第三步，姜蒜切片、柠檬切片备用

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第四步，取一个碗，碗中放米醋、白糖、盐、生抽搅拌均匀

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第五步，将放凉的鸡脚放入大碗中，黄瓜、胡萝卜也放进去，加姜蒜、倒入调好的料汁，再加入泡椒、柠檬片，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱一晚上就可以吃了