感谢邀请。

蒸土豆可以作为减肥的主食食用，而且很适合减肥食用哦！

相对于我们日常经常吃的主食，如白米饭，精白面食、面条来说，土豆可能是更适合减肥时代替这些食物的主食类。白米饭、面食等，在出厂前都会经过更多加工过程，在这些精细的加工过程中可能会损失大量的麦麸成分，随之而损失的是大量膳食纤维（高的可以高达80%），还有部分矿物质和维生素成分，特别是维生素B族，所以，我们日常吃的米饭、面食大部分是淀粉，而营养成分流失较严重。

这个时候土豆的优势就体现出来了，因为土豆类的粗粮薯类食物从地里挖出来洗洗就能料理了，不会经过过多精细的加工处理，因此保留的营养成分也是更多的，其中的膳食纤维就不用说了，十分丰富，而且土豆中还含有丰富的矿物质和维生素成分，能够弥补日常主食中损失的营养。土豆也是一种低脂食物，淀粉类含量比红薯少，热量也更低，而且土豆口味好，口感也有很多人喜爱，是一种很好的代替主食食用的薯类食物。膳食纤维丰富的时候能够减缓消化速度，因此我们对于糖类、脂肪、胆固醇的吸收速度会减慢很多，可以达到让餐后血糖更平稳的效果。平稳餐后血糖对于减肥来说是有利的，因为如果短时间内爆发出大量葡萄糖能量的话，细胞一时半会儿无法完全利用，就会在胰岛素的作用下先储存为糖原，而糖原是在我们缺乏能量时会再次转化为葡萄糖供能，但如果我们的能量一直维持相对充足的状态，最终糖原可能会转化为脂肪被囤积起来。

如果我们能够减缓葡萄糖的吸收速度，则糖原的生成就会受到抑制，而长时间来说会有更少的糖原会被储存为脂肪，因此对减肥有利。

另外，膳食纤维由于能够减缓胃排空速度，因此也能提供更好的饱腹感，让我们能够更好控制食欲，免于摄入过多额外热量影响减肥。不过，虽然土豆作为主食很好，但也并不是多多益善的，土豆中也富含淀粉，淀粉最终分解为葡萄糖，如果过量食用，葡萄糖的总量会较多，最终也很有可能会转化为脂肪囤积起来。每一餐150~200g为宜，大概就是两个中等大小土豆的量。