“脂肪肝”即脂肪性肝病，指过量的脂肪(主要是三酰甘油及脂肪酸)在肝脏细胞内堆积，当脂肪含量超过肝脏本身重量的5%时，就会影响肝脏正常的消化、解毒等功能，这时的肝脏就被称为脂肪肝。大多数脂肪肝患者，特别是轻、中度脂肪肝患者，并不会因为脂肪肝而有明显不适。所以大部分都是在体检时，或者因其他疾病就医进行B超检查时被发现。

脂肪肝病人首先要做的，是保持适当的体重和腰围。特别是对肥胖性脂肪肝患者而言，减重是最有效的治疗措施。如果体重指数[体重指数（BMI）=体重（千克）/身高（米）2]，指数≥23的患者，属于超重者和肥胖者，就需要减重。如果体重没超标，但腰围过粗的，腰围尺寸（厘米）与身高（厘米）的比值超过了0.5，说明腰围超标，属于中心性肥胖，也需要减重。一般减重不要减太快，也不是一定要减到标准体重，只需在半年内，至少减去5%~10%现有体重即可。

同时，“管住嘴、迈开腿”也很重要，患者平时要注意戒酒、控制饮食、适当运动、改变不良生活方式等。比如：每周至少运动3次，每次心率在120次/分钟以上，保持半小时。

上述习惯长期坚持，可阻止脂肪肝进一步恶化，甚至能完全治愈脂肪肝。

对于患脂肪肝的人，健康饮食非常有必要，脂肪肝的基本饮食原则可归结为：一适、两低、两多，即适量蛋白质，低糖、低脂肪，多维生素、多纤维素。

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