尽量少吃花生的原因是什么

花生有较高的营养价值，一般人群经常适量吃花生对健康是有利的。尽量少吃往往指的是特殊人群，如过敏人群、婴幼儿、肥胖人群、胆囊疾病患者、血栓患者、痛风患者等，具体原因如下。

食用花生时应注意，对花生过敏的人不能吃花生；其次对于吞咽功能发育不完善的婴幼儿吃整粒花生容易呛咳，最好改成花生酱等食物，不能直接吃整粒花生；花生中的热量、脂肪都很高，吃多了容易发胖，故肥胖人群不宜多食花生。此外胆囊疾病患者、血栓患者、痛风患者也不宜多食花生，但并非不能吃。

花生营养丰富，其脂肪含量很高，以不饱和脂肪酸为主，其中单不饱和脂肪酸占44％，多不饱和脂肪酸占34％，还富含卵磷脂、维生素E、钾、钙、镁、锌、硒、膳食纤维、蛋白质等营养物质，还含有具有抗氧化作用的多酚类化合物，所以，经常适量吃花生对人体有好处。

本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核

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