第一步、准备好相应的材料，切记羊肉必须要新鲜。

　　第二步、将羊肉和羊骨一起放入到锅中，然后加入适量的水分，最好刚刚淹锅羊肉。

　　第三步、接着将生姜以及八角、大葱等放入锅内，并且适量的加入一些食用盐，大火烧开之后，小火慢炖3个小时左右。

　　第四步、利用温水将米粉泡制半个小时左右，直到变软即可

　　第五步、接着就可以自己制作一些油辣子，并且将大蒜切成沫之后倒入到锅内，先用植物油将大蒜煸炒香，然后放入适量的辣椒，接着翻炒几十秒之后，放入适量的食用盐和酱油就制作成功油辣子了。

　　第六步、等到锅内的羊肉炖好之后，就可以将米粉倒入当中，接着关火进行闷直1分钟左右，根据自己的口味加入适量的油辣子即可。